I consumi familiari di alimenti biologici sono in costante aumento soprattutto per i prodotti per l'infanzia e pasta.E Puglia? Non resta certamente al palo con circa 150.000 ettari coltivati e le quasi 6000 imprese agricole impegnate, la cui numerosità è aumentata negli ultimi due anni dopo un processo di stabilizzazione e normalizzazione rispetto alla diffusione del metodo biologico.Connesso al trend nazionale, continua anche l’aumento dei consumi, delle ditte di trasformazione e dei servizi connessi alla filiera dell’agricoltura biologica come agriturismi, mense, ristoranti e operatori certificati bio.Il biologico Pugliese interessa ormai tutti i comparti agricoli ma olio, ortaggi e cereali restano le nostre “eccellenze”, anche grazie alla filiera corta che, oltre ad avvicinare e aggregare i produttori ai consumatori, si dimostra uno strumento capace di ridimensionare la forbice dei prezzi dall’origine al consumatore finale che, all’interno dei classici canali distributivi, è ormai diventata esageratamente larga.Ovviamente c’è sempre la necessità di far evolvere la qualità dei nostri prodotti pugliesi, peraltro già ottima, implementando il migliore impatto ambientale, la salubrità, l’assenza di OGM e la garanzia del sistema di controllo e certificazione.Ma l’aspetto basilare da perseguire è l’attenzione alla sicurezza alimentare soprattutto nei servizi di ristorazione collettiva destinati alle mense scolastiche dato che il consumo di prodotti biologici per i bambini è di grande importanza: questi ultimi, come dimostrano autorevoli studi scientifici, sono a maggior rischio nell’esposizione ai pesticidi nell’alimentazione perché, in relazione alla massa corporea, mangiano più di un adulto e consumano alimenti a più elevato rischio di residui di pesticidi, come i succhi di frutta, frutta fresca e ortaggi.Anche grazie a questa tendenza positiva si è potuti arrivare ad avere rilevanza nelle più importanti manifestazioni internazionali (http://www.facebook.com/note.php?note_id=51403237598&id=39767128575&ref=nf)
Puglia:
I consumi familiari di alimenti biologici sono in costante aumento soprattutto per i prodotti per l'infanzia e pasta.E Puglia? Non resta certamente al palo con circa 150.000 ettari coltivati e le quasi 6000 imprese agricole impegnate, la cui numerosità è aumentata negli ultimi due anni dopo un processo di stabilizzazione e normalizzazione rispetto alla diffusione del metodo biologico.Connesso al trend nazionale, continua anche l’aumento dei consumi, delle ditte di trasformazione e dei servizi connessi alla filiera dell’agricoltura biologica come agriturismi, mense, ristoranti e operatori certificati bio.Il biologico Pugliese interessa ormai tutti i comparti agricoli ma olio, ortaggi e cereali restano le nostre “eccellenze”, anche grazie alla filiera corta che, oltre ad avvicinare e aggregare i produttori ai consumatori, si dimostra uno strumento capace di ridimensionare la forbice dei prezzi dall’origine al consumatore finale che, all’interno dei classici canali distributivi, è ormai diventata esageratamente larga.Ovviamente c’è sempre la necessità di far evolvere la qualità dei nostri prodotti pugliesi, peraltro già ottima, implementando il migliore impatto ambientale, la salubrità, l’assenza di OGM e la garanzia del sistema di controllo e certificazione.Ma l’aspetto basilare da perseguire è l’attenzione alla sicurezza alimentare soprattutto nei servizi di ristorazione collettiva destinati alle mense scolastiche dato che il consumo di prodotti biologici per i bambini è di grande importanza: questi ultimi, come dimostrano autorevoli studi scientifici, sono a maggior rischio nell’esposizione ai pesticidi nell’alimentazione perché, in relazione alla massa corporea, mangiano più di un adulto e consumano alimenti a più elevato rischio di residui di pesticidi, come i succhi di frutta, frutta fresca e ortaggi.Anche grazie a questa tendenza positiva si è potuti arrivare ad avere rilevanza nelle più importanti manifestazioni internazionali (http://www.facebook.com/note.php?note_id=51403237598&id=39767128575&ref=nf)