PreparazionePreparare un trito finissimo di carota, sedano, cipolla, prezzemolo e basilico e farli stufare in poco olio e acqua; quando le verdure si saranno appassite, coprire con brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere al brodo vegetale i fiocchi di riso e portare a cottura.
MINESTRA DI FIOCCHI DI RISO
PreparazionePreparare un trito finissimo di carota, sedano, cipolla, prezzemolo e basilico e farli stufare in poco olio e acqua; quando le verdure si saranno appassite, coprire con brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere al brodo vegetale i fiocchi di riso e portare a cottura.