Portata: Primo Tempo: 50 minuti Difficolta': Facile Calorie: 535 Cottura: In Casseruola Fonte: Sale&pepeIngredienti:800 g di piselli gia sgranati300 g di riso Arborio100 g di bacon a fetteun litro di brodo vegetale50 g di granauna piccola cipolla bionda4 cucchiai d'olio extravergine di olivasalePreparazione: 1) Versate meta del brodo in una casseruola, unite la meta dei piselli e cuocete per 10 minuti dal momento dell'ebollizione; frullate il tutto nel mixer e tenete da parte.2) Sbucciate la cipolla e tritatela fine. Tagliate le fette di bacon a striscioline e fatele soffriggere in una casseruola con l'olio fino a quando iniziano a diventare croccanti. 3) Unite la cipolla e rosolatela finche e trasparente; aggiungete i piselli rimasti e il riso e portate a cottura unendo poco alla volta brodo vegetale e piselli, ben caldi. Quando e pronto, mantecate il risotto con la meta del grana grattugiato e suddividetelo nei piatti, cospargendolo con scaglie di grana.