di Paola Toia (www.donnamoderna.com)Ingredienti:500 g circa di fragole piccole e di fragoline di boscoPer la pasta:250 g di farina50 g di cacaoun tuorlo120 g di zucchero a velo200 g di burroburro e farina per lo stampoPer la crema:300 g di cioccolato amaro3 dl di panna fresca1,2 dl di latte2 uova piccolePreparazione:Versate la farina in una ciotola e incorporate il burro a pezzetti e gli altri ingredienti. Trasferite il tutto sul piano di lavoro infarinato e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettetelo al fresco per 2 ore avvolto in una pellicola.Imburrate uno stampo con il fondo amovibile di 24-26 cm. Stendete la pasta con il matterello in un disco di circa 30 cm. Posatelo sulla tortiera e lasciate che si posizioni da se, premendo appena con la punta delle dita. Non eliminate la pasta eccedente, punzecchiate il fondo con una forchetta e mettete in frigorifero per un'ora.Cuocete la torta per 5 minuti in forno gia caldo a 190 gradi. Pareggiate i bordi della pasta con un coltello e mettetela di nuovo in forno per 10 minuti circa. Sfornate la base e fatela raffreddare completamente.Portate a ebollizione il latte e la panna in una casseruola, unite il cioccolato amaro tagliato a pezzetti e mescolate finche si sara completamente sciolto. Lasciate raffreddare, incorporate le uova leggermente sbattute e mescolate con la frusta per qualche minuto.Versate la crema nella pasta e cuocete per 16-17 minuti, proseguendo ancora un po' la cottura se la crema risultasse troppo morbida. Sfornate la torta, attendete qualche minuto e poi sformatela. Pulite, lavate e asciugate delicatamente fragole e fragoline di bosco. Distribuitele sulla torta e servitela tiepida o fredda, secondo i vostri gusti.