La Sagra Fagioli e Cotiche , che si svolge ogni anno il primo fine settimana di ottobre a Fratte di Sassofeltrio, è una rara occasione per scoprire, o riscoprire, i sapori di un tempo lontano, un tempo in cui, come recita un famoso adagio, "del maiale non si butta via niente".
La schizzinoseria moderna e la mania per il salutismo esasperato rischiano di far cadere nell'oblio ricette ghiotte e gustose che meritano, per quanto semplici e frugali, di essere salvate. Cosa c'è di più antico e semplice che lasciare cuocere le cotiche o le salsicce con i fagioli che si insaporiscono del grasso del maiale e degli odori del battuto? E se i fagioli non vi fanno impazzire, non potrete certo resistere alla trippa preparata con cura e dedizione dai nostri chef, alle tagliatelle fatte a mano dalle nostre donne, ai ravioli con porcini, alle piade farcite, patatine fritte e tanto altro ancora...Se tutto questo vi incuriosisce, o vi fa venire l'acquolina in bocca, allora non potete mancare alla nostra sagra che si svolgerà il 6 e il 7 ottobre a Fratte di Sassofeltrio. Un fine settimana da passare in spensieratezza e allegria a cercare sapori e odori della vecchia vita contadina delle nostre vallate. Questa 20° edizione della sagra vede sostanzialmente confermato il programma delle edizioni precedenti: ricca tavolata, musica folk, giochi per grandi e piccini, spettacoli di cabarettisti e giocolieri...