Ingredienti:150 g di panna fresca100 g di cioccolato amaro da copertura120 g di farina100 g di nocciole tritate100 g di zucchero4 uovaun dl di latte30 g di cacao amaro20 g di burro6 g di gelatina in fogli Preparazione:In una casseruolina sbattete le uova assieme allo zucchero con una frusta, poi immergete il recipiente in un bagnomaria su fuoco basso e continuate a sbattere finché la preparazione non sarà raddoppiata di volume. Togliete la crema dal bagnomaria e incorporatevi, poco per volta, 100 g di farina setacciata assieme al cacao e versate il composto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato e infarinato. Mettete in forno caldo a 180° e cuocete per 25-30 minuti circa. Poi sfornate, fate raffreddare e tagliate il dolce a metà in senso orizzontale. Spezzettate il cioccolato, mettetelo in una casseruola con il latte e fatelo sciogliere a bagnomaria mescolando. Togliete dal fuoco e unite la gelatina, prima ammorbidita in acqua fredda e poi strizzata. Incorporate anche le nocciole. Montate la panna e incorporatela al cioccolato fuso. Spalmate la metà inferiore della torta con la crema. Ricomponetela sovrapponendo il disco superiore e mettetela in frigorifero per 3 ore. Lasciatela almeno 20 minuti a temperatura ambiente prima di servirla.(www.donnamoderna.com)