Portata: Dolce/dessert Tempo: 65 minuti Difficolta': Media Cottura: Forno Tradizionale Fonte: Donna ModernaIngredienti:210 g di burro,210 g di zucchero a velo,100 g di fecola di patate,110 g di farina,3 uova,4 tuorli,50 g di cioccolato fondentePreparazione: Ammorbidisci il burro a temperatura ambiente, tagliane 200 g a pezzettini, mettilo in una terrina e lavoralo con un cucchiaio di legno, sino a quando sara montato come una crema. Quindi unisci, mescolando, 200 g di zucchero a velo.Aggiungi al composto, una alla volta, le uova intere e i tuorli, poi la fecola e 100 g di farina, facendole scendere a pioggia da un setaccio. Amalgama il tutto con delicatezza, per non smontare la crema. Ungi uno stampo a cerniera col burro rimasto, spolverizzalo con la farina e scuotilo. Metti il composto nello stampo e infornalo a 180? per 50 minuti.Sforna la torta, falla intiepidire, capovolgila sulla gratella, lasciala raffreddare e spolverizzala con lo zucchero a velo. Raschia il cioccolato con il pelapatate per ottenere dei trucioli e distribuiscili sulla torta.