Portata: Primo Tempo: 40 minuti Difficolta': Facilissima Cottura: Forno Tradizionale Fonte: Grande ScuolaIngredienti:12 cannelloni all'uovo gia pronti300 g di spinaci tritati surgelati250 g di besciamella pronta200 g di ricotta120 g di mozzarellaun cucchiaio di prezzemolo tritato60 g di burrosale, pepePreparazione:Fate scongelare gli spinaci a fuoco medio in una padella con 20 g di burro, lasciandoli sul fuoco finche si asciugano, poi lasciateli intiepidire. Lavorate a crema la ricotta in una ciotola con gli spinaci, sale e una macinata di pepe e con questo composto farcite i cannelloni. Allineate i cannelloni in una teglia imburrata, cospargeteli di besciamella, distribuitevi il burro restante a fiocchetti e copriteli con la mozzarella a fettine. Cuoceteli in forno caldo a 200° per il tempo indicato sulla confezione. Spolverizzateli di prezzemolo tritato e serviteli decorati, se vi piace, con qualche foglia intera di prezzemolo.