Portata: Piatto Unico Tempo: 60 minuti Difficolta': Facile Calorie: 380 Cottura: Forno Tradizionale Nazione: Italia (Puglia) Fonte: Cucina Moderna Ingredienti:700 g di cozze450 g di patate400 g di pomodorini200 g di riso parboiled2 cipolle2 cucchiai di prezzemolo tritato4 cucchiai di pecorino grattugiato4 cucchiai di olio extravergine d'olivasalepepePreparazione:Lavate le cozze, raschiatele e privatele del filamento che fuoriesce; sistematele in una casseruola, copritele e lasciatele aprire sul fuoco a fiamma alta; scolatele, eliminate le valve vuote e conservate il liquido di cottura.Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse e disponetene meta in una teglia (tiella) unta d'olio formando uno strato compatto; salatele leggermente, pepatele e conditele con pecorino, cipolla ad anelli, prezzemolo tritato, pomodorini a spicchi e olio. Formate uno strato con il riso, disponetevi sopra le cozze, affondandole un poco, cospargete con gli stessi ingredienti, coprite con le patate rimaste e completate con il resto dei condimenti. Versate il liquido delle cozze filtrato e l'acqua necessaria per coprire a filo la preparazione e cuocete in forno a 180? per circa 40 minuti. Servite la tiella calda o tiepida.