Ingredienti per 4 persone:400 gr. pasta200 gr. salsicciabesciamella q.b.200 gr mozzarellaparmigiano q.b.olio extravergine d'oliva1 spicchio agliosaleburro per la tegliapan grattato1/2 bicchiere vino bianco seccoPreparazione:Rosolare in padella l'aglio fino a doratura,aggiungere poi la salsiccia sbriciolata.Lasciate rosolare la salsiccia per qualche minuto.A cottura quasi ultimata aggiungete il vino, e fateevaporare a fuoco medio. Otterrete così un sugo ristretto.Lontano dal fuoco aggiungete alla salsiccia la besciamella, amalgamate bene e poi coprite con un coperchio.Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, fate scottare la pasta, scolatela ed aggiungetelaalla besciamella e salsiccia. Amalgamate bene il tutto.In una pirofila imburrata, mettete uno strato di pasta,poi spargete mozzarella e parmigiano, coprite con altro stratodi pasta e sopra spolveratela con parmigiano e pan grattato.Mettere in forno caldo a 18° per 25' ( gli ultimi 5' azionate il grillper gratinare).