(di Alvaro Belli)
Sarà la tradiziò, sara quel che sarà,ma senza cul sugheto nò nun podemo stà.C'è chi li chiama mitili, chi dice che ène cozze,nialtri li magnamo sempre, a le Comuniò e a le nozze.Arostu,tarantina, col sciugo, coi fagioliun gusto prilibato, je piace pure ai fiòli!'Na maschera, dò pinne, te meti un par de guanti,tuti li sànne pià, ha 'mparato anche i gitanti.Le vechie ène più brave, le giovini hane 'mparato,l'odore che t'embriaga, te stimola el palato.Qualcuno dice, a torto, "i moscioli fà male",scì, a chi nun li magna, stà regula nun vale!Levèce il cumpanaticu, i dolci, anche i quadrì,ma nun ce tuchè i moscioli e un bel bichier de vì!!