Ingredienti:°4 tuorli,
°4 cucchiai di farina,
°5 cucchiai di zucchero,
°400 ml di latte,
°1 stecca di vaniglia
°250 ml di panna per dolci
Procedimento:Fate sobbollire il latte con una stecca di vaniglia ( o se non l’avete, utilizzate una bustina di vanillina)
In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero
Incorporare alle uova la farina setacciata.Versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolate il tutto.
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa.
Appena la crema si sarà raffreddata, iniziate a montare la panna.
Incorporare dolcemente la panna alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema chantilly.
Mescolare il tutto dolcemente ed ecco a voi la vostra crema chantilly
°Millefoglie°
Ingredienti:Pasta Sfoglia
150 G Mandorle Tritate
200 G Panna Montata
50 G Zucchero A Velo
Preparazione Millefoglie:Stendete la pasta e ricavate 3 dischi di uguali dimensioni ,bucherellateli
e fate cuocere in forno già caldo alla temperatura di 180° per 20 minuti.
A cottura ultimata lasciate raffreddare.
Stendete un po' di crema su un disco di sfoglia.
Sovrapponete un altro disco, stendete sulla sua superficie un po' di crema e spianatela in modo uniforme.
Appoggiatevi sopra il terzo disco e,con la crema rimasta, coprite la superficie e il bordo laterale della torta.
Con una paletta o con le mani, fate aderire al bordo le mandorle a scaglie.
Con una paletta o con le mani, fate aderire al bordo le mandorle a scaglie.
Spolverizzare abbondantemente in superficie con lo zucchero a velo.
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Consiglio di preparare la torta non più di una mezza giornata prima di essere consumata poiché la pasta sfoglia tende ad assorbire l’umidità della crema, attenuandone l’effetto friabile e croccante.
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