sono una pratica e mi piace dimostrare il mio affetto in modo tangibile solo che voi siete sparsi per il mondo ed io non posso beccarvi facilmente allora vorrà dire che vi offro uno dei pochi dolci che so fare, ma che soprattutto amo fare il croccante, mandorle e zucchero oppure nocciole e zucchero a seconda della vostra scuola di pensiero con le mandorle per chi è più raffinato ed ama i sapori delicati, con le nocciole per chi è buongustaio della vita ed adora le cose saporite il croccante per me non è un dolce ma una filosofia l'ideale è quando riesco a farlo con i prodotti della mia terra, come la ceramica ha tre ingredienti: semi zucchero e fuoco come la ceramica si gioca nella sapienza dei tempi e dei gesti, non puoi permetterti di abbandonarlo, non puoi distrarti e soprattutto devi tenere a freno l'ansia nel momento di stallo, quando le mandorle rischiano di bruciarsi mentre lo zucchero ancora non si fonde a dovere, poi va steso-decorato-tagliato e poggiato dentro un vassoio il vassoio dentro la carta trasparente , la carta dentro un fiocco di raso ed un fiore o una candela o un pupazzetto perché gli occhi vogliono la loro partefelicissima di condividerlo con voi...