Prendete 10 pomodori ramati ben maturi. Tuffateli nell'acqua bollente con uno spicchio di aglio in camiciato e poi in quella fredda. Spellateli. metteteli nel minipimer con una foglia di basilico, sale, pepe e olio extravergine. Frullate e versate in un piatto da portata. Accompagnate con crostini di pane. Energetico e fresco!