In estate non rinunciate alle minestre! Questa con tenerumi e pomodorini è quanto di più semplice ci possa essere. E quanto è gustosa! io non vi propongo mai piatti che non ho personalmente collaudato. Affettate grossolanamente mezza cipolla bianca e fatela imbiondire in olio d'oliva. Versate nel tegame 4 etti di pachino ben lavati e tagliuzzati e le parti più tenere della verdura. Tocco finale: un pizzico di peperoncino e un cucchiao di pesto oppure qualche foglia di basilico fresco . Aggiungete al condimento freddo la pasta che avrete fatto cuocere a parte in acqua salata e mangiate, mangiate a volontà. Non ingrasserete e farete il pieno di energia e bontà!