E' la stagione dei gelsi bianchi.Li abbiamo raccolti ieri da un nostro immenso albero, strapieno di piccoli, deliziosi frutti. Abbiamo steso un telo di cotone a scrollato i rami Cadeva giù una pioggia di gelsi zuccherosi sul telo. Era veramente uno spettacolo!utilizzato nella medicina tradizionale cinese come rimedio nella patologia diabetica contiene sostanze zucchero-mimetiche in grado di inibire l'a-glucosidasi diminuendo così l'assorbimento del glucosio. La componente antiossidante e fitosterolica protegge dall'aterosclerosi.