ratòrysciacca

E'tempo di...suppuneddu di cucuzza


Si chiama così, in Sicilia, la zuppa di origine contadina che in estate, soprattutto a cena, riesce a soddisfare il palato e la...tasca. Cipolle, zucchine, patate a dadini, sale, pepe e acqua.Un soffritto leggero, l'aggiunta di salsa di pomodoro(optional). Ricordo una richiesta di mio figlio Angelo quando era bambino:"Nonna, mi fai un suppuneddu cu li babbaluci?"Infatti, mia madre ci aggiungeva anche le lumache.