Tra le delizie dello street food siciliano troviamo anche ricette della tradizione contadina: piatti semplici e veloci da realizzare, ma che rimangono impressi per l'intensità dei sapori e dei profumi. "U pani cunzatu", il pane condito, è uno di questi. Uno snack da consumare caldo appena rientrati dal panificio o come appetizer a casa o in ufficio, in attesa della vera e propria pausa pranzo.Noi Ratory l'abbiamo provato sulla pasta da pizza, con l'aggiunta delle nostre acciughe sciacchitane e pezzetti di olive verdissime. Ma l'olio nuovo può trovare la sua consacrazione su una semplice fetta di pane. Il suo profumo e il suo inconfondibile sapore aprono le tavolate invernali e invitano a stare in compagnia!