Uova murine, "ova murini", così chiamava mia madre il dolce tradizionale sciacchitano e non ova murina. E a Sciacca le sappiamo fare tutti. E' un dolce semplice, fatto di crespelle di mandorle abbrustolite e tritate che racchiudono un ripieno di crema di latte con conserva di zucchine e gocce di cioccolato. Questo lo ha preparato la mia amica Rosa che segue l'antica ricetta del 600 delle monache della Badia Grande. Oggi siamo abituati a dolci ben più sofisticati e complicati e forse il loro gusto può sembrare "sorpassato", ma per chi ama i gusti di una volta, non c'è di meglio. La ricetta io ce l'ho, ma me la tengo gelosamente nel cassetto. Faccio male? Direte che è il segreto di pulcinella, visto che cani e gatti parlano a distesa di questo dolce...ma...