Delizioso questo risotto. Delicato e raffinato. La variante che ho introdotto, rispetto a quello esistente sugli altri blog, è che con il trito di cipolla, ho messo anche mezzo spicchio di aglio.Il soffritto l'ho fatto solo con olio extravergine, senza burro e il condimento finale con i pistacchi, non con le noci.L'ho voluto sperimentare e sono soddisfatta del risultato.
Risotto gorgonzola pere e pistacchi
Delizioso questo risotto. Delicato e raffinato. La variante che ho introdotto, rispetto a quello esistente sugli altri blog, è che con il trito di cipolla, ho messo anche mezzo spicchio di aglio.Il soffritto l'ho fatto solo con olio extravergine, senza burro e il condimento finale con i pistacchi, non con le noci.L'ho voluto sperimentare e sono soddisfatta del risultato.