La mia minestra disintossicante di Santo Stefano la faccio con la borragine che stamattina stessa, poche ore fa, abbiamo raccolto in campagna. Soffritto di cipolletta, peperoncino e qualche pomodorino, aggiungo la borragine che ho ben lavato, strizzato e triturato e via...appena cinque minuti di cottura con l'aggiunta di un pò d'acqua. Quindi, metà l'ho messo nella pentola dove ho cotto la pastina e metà l'ho frullata.A cottura della pasta, ho mescolato il tutto. A me piace così...semplice semplice ma buona e soprattutto disintossicante.Ci voleva...dopo il banchetto della vigilia e il superpranzo di Natale.
