Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
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In estate non rinunciate alle minestre! Questa con tenerumi e pomodorini è quanto di più semplice ci possa essere. E quanto è gustosa! io non vi propongo mai piatti che non ho personalmente collaudato. Affettate grossolanamente mezza cipolla bianca e fatela imbiondire in olio d'oliva. Versate nel tegame 4 etti di pachino ben lavati e tagliuzzati e le parti più tenere della verdura. Tocco finale: un pizzico di peperoncino e un cucchiao di pesto oppure qualche foglia di basilico fresco . Aggiungete al condimento freddo la pasta che avrete fatto cuocere a parte in acqua salata e mangiate, mangiate a volontà. Non ingrasserete e farete il pieno di energia e bontà! |
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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