Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
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"Chef Angelo came all the way from Sicily to study under me and learn the ways of Texas BBQ. Welcome!." Una full immersion nella realtà texana della ristorazione, quella legata al barbecue e alle steak house, vero mito della cucina internazionale per Angelo, qui al suo primo incontro con uno specialista del settore. La steak a San Antonio ed Austin è la regina della tavola. Al sangue, accompagnata da salse buonissime è una vera prelibatezza.Lo posso affermare con certezza perchè l'abbiamo assaggiata proprio in quei posti, dove tutti indossano stivaletti di cuoio e adorano la musica country.
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PERCHÈ RATÒRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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