ratòrysciacca

Calamari all'arancia

Questa preparazione della mia amica Giuseppina merita la nostra attenzione. Prima di tutto il ripieno dei calamari: fatto di verdurine saltate in padella. Poi la salsa, a base di vino bianco e succo d'arancia. Infine la decorazione e l'assemblaggio fatto di scorzette di arance e limoni caramellate. I calamari, dopo il passaggio in forno, sono stati affettati a tocchetti.Una vera bontà!

Carnevale? e se invece rifacessimo le strade?

Mi sono spesso chiesta come mai a Sciacca, paesino piccolo e dal centro storico ancora più piccolo, ci siano tanti suv e fuoristrada.La risposta è abbastanza ovvia, ma che volete, cari ratòry, l'età c'è e a certe riposte io arrivo un pò tardi.
Il manto stradale nelle vie cittadine e immediatamente extraurbane non c'è più. Buche e voragini si aprono dappertutto, mettendo in pericolo non solo i motociclisti e i pedoni, ma mettendo a durissima prova i copertoni delle piccole utilitarie e delle automobili che vi circolano.Una volta, anni fa, il mio direttore del tg mi disse una frase che non dimentico"Quando si comincia a parlare di buche nelle strade, è perchè non si hanno argomenti più importanti; tanto le buche ci sono sempre...per cui è un argomento di sicuro interesse." Il mio intervento sulle strade, stavolta, non è perchè mi mancano gli argomenti, ma perchè, in merito alle polemiche cittadine sull'effettuazione o meno del Carnevale in periodi assolutamente folli, il buon senso vorrebbe che si pensasse, per il futuro della nostra stagione turistica estiva prossima, a ripristinare un accettabile manto stradale alle vie cittadine, ricordandoci dei tanti visitatori che, ospitati nelle strutture ricettive della città, vanno in giro e valutano la nostra accoglienza non sul carnevale, ma sull'aspetto della città, compresa , soprattutto la viabilità e la buona tenuta delle strade su cui circolano.