Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
Messaggi del 20/01/2013
Che bella stagione, quella invernale per una cucina che sfrutta sempre di più i prodotti della nostra terra, soprattutto gli agrumi, per la maggior parte le meravigliose arance, ma anche le clementine , i mandarini, i limoni, i cedri, i pompelmi. Con la carne o con il pesce, nei primi, nei dessert, nei dolci, spremute, grattugiate,a fette, insomma nei modi più impensati, i nostri agrumi di Sicilia la fanno da padrone nella gastronomia in questa stagione, dando ad ogni piatto quel tocco di freschezza e di genuinità che è raro trovare in altri prodotti. Tutte le proprieta' benefiche degli agrumi invernali:
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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