Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
Messaggi del 21/06/2013
Anche questa è una bibita dal sapore antico, ma sempre buona e dissetante. Amarena è sinonimo di estate, di accoglienza, ospitalità. A casa nostra non mancava mai.Si serviva con acqua o gassosa fresca, con il suo bicchierino alto e il suo cucchiaio adatto a raccogliere i frutti dopo aver sorbito lo sciroppo.Il ciliegio acido è un alberello di dimensioni minori del ciliegio comune ,dalla corteccia rossastra e legno non particolarmente bello, produce le amarene dall'aspetto traslucido, sapore acido, consistenza gelatinosa, molto adatte per la produzione di conserve!
Le ciliegie e le amarene hanno numerose proprietà. Contengono vitamine A, B e C, sali minerali (magnesio, fosforo, potassio). Sono depurative e disintossicanti, favoriscono il drenaggio del fegato, sono antibatteriche e lassative e grazie alla ricchezza di acido malico, stimolano le funzioni digestive. Svolgono un'azione benefica sul sistema cardiocircolatorio e abbassano il colesterolo.
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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