Parmiggiano reggiano! Sono gustosi e facili da fare. Questi cestini si presentano bene per essere farciti con un'insalatina di stagione... Vanno bene anche fagioli con cipolla... o comunque non con varianti unte o troppo saporite perchè già il formaggio fa la sua parte! Cerchiamo di non essere troppo esagerati...!Il procedimento per fare i cestini è semplicissimo: in una padella antiaderente mettete al centro 1 o 2 cucchiai colmi di parmiggiano, poi cercate di stenderlo per formare un dischetto. Una volta sul fuoco, vedrete che si scioglie rapidamente e appena si stacca dalla padella, ponetelo delicatamente sopra una coppetta o un bicchiere capovolti (dipende da come li vorrete fare, se larghi o stretti). Lasciate raffreddare e vedrete che il formaggio rassodandosi prenderà la forma data... ed ecco i vostri cestini!
CESTINI DI PARMIGGIANO REGGIANO
Parmiggiano reggiano! Sono gustosi e facili da fare. Questi cestini si presentano bene per essere farciti con un'insalatina di stagione... Vanno bene anche fagioli con cipolla... o comunque non con varianti unte o troppo saporite perchè già il formaggio fa la sua parte! Cerchiamo di non essere troppo esagerati...!Il procedimento per fare i cestini è semplicissimo: in una padella antiaderente mettete al centro 1 o 2 cucchiai colmi di parmiggiano, poi cercate di stenderlo per formare un dischetto. Una volta sul fuoco, vedrete che si scioglie rapidamente e appena si stacca dalla padella, ponetelo delicatamente sopra una coppetta o un bicchiere capovolti (dipende da come li vorrete fare, se larghi o stretti). Lasciate raffreddare e vedrete che il formaggio rassodandosi prenderà la forma data... ed ecco i vostri cestini!