Questa torta è molto veloce:montate con le fruste elettriche o a mano 125 gr. di yogurt (io avevo quello alla vaniglia) con 150 gr. di ricotta finchè avrete una crema liscia. Poi aggiungete sempre sbattendo 100 gr. di zucchero e 2 uova intere. Ora aggiungete setacciandola 200 gr. di farina 00 con una bustina di lievito per dolci e la buccia gratuggiata di un limone.Comunque se avete notato, in questa torta, non ci sono grassi (burro o olio), quindi mi pare che qualche goccia di cioccolato fondente non ci stai male.Adesso mettete l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 180° per almeno 40 minuti, poi fate la prova stecchino e se è cotta lasciatela raffreddare, spolverizzatela di zucchero a velo e ... buona colazione o merenda!
TORTA ALLO YOGURT E RICOTTA
Questa torta è molto veloce:montate con le fruste elettriche o a mano 125 gr. di yogurt (io avevo quello alla vaniglia) con 150 gr. di ricotta finchè avrete una crema liscia. Poi aggiungete sempre sbattendo 100 gr. di zucchero e 2 uova intere. Ora aggiungete setacciandola 200 gr. di farina 00 con una bustina di lievito per dolci e la buccia gratuggiata di un limone.Comunque se avete notato, in questa torta, non ci sono grassi (burro o olio), quindi mi pare che qualche goccia di cioccolato fondente non ci stai male.Adesso mettete l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 180° per almeno 40 minuti, poi fate la prova stecchino e se è cotta lasciatela raffreddare, spolverizzatela di zucchero a velo e ... buona colazione o merenda!