“Stasera mi coccolo”. L´unico, insistente pensiero che mi ha accompagnato da quando sono andata via dalle Mie Prigioni ieri sera. Pomodorini (pseudo) pachino “La Palma”, di improbabile azienda agricola italiana. Fusilli De Cecco. Olio (psuedo) di oliva spagnolo, probabilmente della stessa azienda agricola produttrice dei pomodirini. Padellona di acciaio, rigorosamente aderente, piastra elettrica e olio a profusione. Pomodorini tagliati a meta´, di cipolla ne avevo fatto indigestione durante la settimana, acqua (salata con sale fino iodato, ma vabbe´, questo passava il convento) nel pentolone da strega, e via. Tempo di cottura del fusillo riportato sulla confezione: 12 minuti. Mi dico: a 10 li tolgo. Amo la pasta al dente. Quasi cruda. Riesco a sentire il sapore del grano... Mi fa impazzire. Faccio partire il cronometro del cellulare (Ericsson... secondo me e´ per questo che qui non mi parlano). Mentre i secondi scorrono tiro fuori dalla teca di cristallo nel frigorifero l´ingrediente segreto. Il Parmigiano (The Original) Reggiano. Portato da mamma´ due settimane fa. Inizio a tagliare tutte scagliuzze da far sposare in padella con i pomodorini. Ero gasatissima!!! Dove c´e´ parmigiano c´e´ casa. A 4 minuti, giro. Assaggio. Cruda. Crudissima. E mi sono anche ustionata. La bastardissima acqua bollente che si annida nei meandri del fusillo non perdona. Ma al limite del maso, sono stata anche felice. Giro cantando trallalla´ il mio meraviglioso sughetto. A 6 minuti, giro. Assaggio. Cruda. Crudissima. Giro girello il mio sughettello. A 6 minuti e 30 assaggio. Scotta. SCOTTA????????? Ma come scotta, ma che cavolo, l´ho assaggiata 30 secondi fa ed era un pezzo di legno, ma come e´ possibile. Mi catapulto sui canovacci, scolo in fretta e furia. Mantecatina, fondo della pentola bruciato (e ci avevo pure messo il parmigiano...), scodellona e pappa. Buonaaaaaaaaaaaaaa!!! ... ma scotta.... La pasta De Cecco scotta dopo 6 minuti e mezzo... inaccettabile. E l´ho pure pagata 2 euro e 50 mezzo chilo... Che truffa... querelero´ qualcuno.... Sorge una domanda: ma se la pasta del discount Euroshopper costa 80 centesimi si scuoce dopo 5 minuti ma chi me lo fa fare a spendere il triplo per la pasta De Cecco? Mammaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....
Post N° 28
“Stasera mi coccolo”. L´unico, insistente pensiero che mi ha accompagnato da quando sono andata via dalle Mie Prigioni ieri sera. Pomodorini (pseudo) pachino “La Palma”, di improbabile azienda agricola italiana. Fusilli De Cecco. Olio (psuedo) di oliva spagnolo, probabilmente della stessa azienda agricola produttrice dei pomodirini. Padellona di acciaio, rigorosamente aderente, piastra elettrica e olio a profusione. Pomodorini tagliati a meta´, di cipolla ne avevo fatto indigestione durante la settimana, acqua (salata con sale fino iodato, ma vabbe´, questo passava il convento) nel pentolone da strega, e via. Tempo di cottura del fusillo riportato sulla confezione: 12 minuti. Mi dico: a 10 li tolgo. Amo la pasta al dente. Quasi cruda. Riesco a sentire il sapore del grano... Mi fa impazzire. Faccio partire il cronometro del cellulare (Ericsson... secondo me e´ per questo che qui non mi parlano). Mentre i secondi scorrono tiro fuori dalla teca di cristallo nel frigorifero l´ingrediente segreto. Il Parmigiano (The Original) Reggiano. Portato da mamma´ due settimane fa. Inizio a tagliare tutte scagliuzze da far sposare in padella con i pomodorini. Ero gasatissima!!! Dove c´e´ parmigiano c´e´ casa. A 4 minuti, giro. Assaggio. Cruda. Crudissima. E mi sono anche ustionata. La bastardissima acqua bollente che si annida nei meandri del fusillo non perdona. Ma al limite del maso, sono stata anche felice. Giro cantando trallalla´ il mio meraviglioso sughetto. A 6 minuti, giro. Assaggio. Cruda. Crudissima. Giro girello il mio sughettello. A 6 minuti e 30 assaggio. Scotta. SCOTTA????????? Ma come scotta, ma che cavolo, l´ho assaggiata 30 secondi fa ed era un pezzo di legno, ma come e´ possibile. Mi catapulto sui canovacci, scolo in fretta e furia. Mantecatina, fondo della pentola bruciato (e ci avevo pure messo il parmigiano...), scodellona e pappa. Buonaaaaaaaaaaaaaa!!! ... ma scotta.... La pasta De Cecco scotta dopo 6 minuti e mezzo... inaccettabile. E l´ho pure pagata 2 euro e 50 mezzo chilo... Che truffa... querelero´ qualcuno.... Sorge una domanda: ma se la pasta del discount Euroshopper costa 80 centesimi si scuoce dopo 5 minuti ma chi me lo fa fare a spendere il triplo per la pasta De Cecco? Mammaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....