Ingredienti:gr 500 patate; 1 uovo; 1 mozzarella di 150 gr circa; 1 cucchiaio di farina; sale, pan grattato, peperoncino rosso q.b. olio per froggerePreparazione:Lessare, pelare e passare al setaccio le paiate. Impastarle con l'uovo e con il cucchiaio di farina, fare un rotolo e tagliare a pezzi di tre dita.A questo punto prendete i pezzetti e metteteci dentro un pezzettino di mozzarella e chiudete con lo stesso impasto. Ora passate i panzerotti così preparati nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pan grattato , quidi friggerli con olio caldo.Vanno serviti e mangiati caldi. Ricordate, all'occorrenza a chi piace, si può aggiungere con la mozzarella il peperoncino rosso frantumato.
panzerotti di patate
Ingredienti:gr 500 patate; 1 uovo; 1 mozzarella di 150 gr circa; 1 cucchiaio di farina; sale, pan grattato, peperoncino rosso q.b. olio per froggerePreparazione:Lessare, pelare e passare al setaccio le paiate. Impastarle con l'uovo e con il cucchiaio di farina, fare un rotolo e tagliare a pezzi di tre dita.A questo punto prendete i pezzetti e metteteci dentro un pezzettino di mozzarella e chiudete con lo stesso impasto. Ora passate i panzerotti così preparati nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pan grattato , quidi friggerli con olio caldo.Vanno serviti e mangiati caldi. Ricordate, all'occorrenza a chi piace, si può aggiungere con la mozzarella il peperoncino rosso frantumato.