RICETTARIO

Ingredienti:
4 uova sode 
200 g funghi champignon tritati 
5 fili erba cipollina 
2 cucchiai maionese 
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 
prezzemolo tritato finemente 
pepe e sale
Preparazione:

Preparate le uova sode: mettete in un pentolino l'acqua, quando bolle immergete le uova, aggiungete del sale cosi' non si rompono, calcolate 10 minuti.

Tagliare a metà per il lungo le uova sgusciate, togliere il tuorlo e disporrei mezzi albumi sodi su un piatto da portata. 

In una padella fai cuocere i funghi tritati con un filo d'olio per circa 10 minuti poi aggiungi il prezzemolo tritato e cuoci per altri 3 minuti.

In una ciotola unite i tuorli delle uova insieme ai funghi con il loro sughetto pestateli bene con una forchetta, aggiungi pepe e sale e per ultimo unite la maionese. 

Riempite gli incavi delle uova ricoprendoli interamente.