RICETTARIO

CROSTATA DI CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti:
Pasta frolla al cioccolato: 200 gr. di farina 
100 gr. di zucchero 
100 gr. di burro 
1 cucchiaino lievito 
2 uova 
10 gr. di cacao amaro 
Per farcire: 
200 gr. di cioccolato bianco 
200 ml panna fresca 
Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia, avvolgerla in pellicola e tenere in frigo per mezz'ora. 
Dopodichè stenderla in una tortiera imburrata e infarinata, coprirla con carta da forno e fagioli secchi (io uso il riso) e infornare a 180°C per 35-40 minuti. 
Poi sfornare, togliere carta e fagioli e far raffreddare. 
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con metà panna fino ad ottenere una crema morbida e farla raffreddare. 
Montare la restante panna e unirla alla crema, versare il tutto nel guscio di pasta frolla al cacao.