Ingredienti2 dischi di pasta sfoglia fresca 500g di ciliegie300g di lamponi3 uova 2 cucchiai colmi di amido di mais150 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di cannella zucchero a veloPreparazioneSnocciolate le ciliegie. Sbattete energicamente in una terrina le uova con lo zucchero, la cannella, la ricotta e l'amido fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite le ciliegie e i lamponi e mescolate con delicatezza.Foderate uno stampo da 22 cm a bordi alti con un disco di pasta, facendola debordare, versatevi dentro il ripieno preparato quindi appoggiare sopra l'altro disco, su cui ripiegherete i bordi del disco sottostante. Cuocete la torta in forno caldo a 180° gradi per 30 minuti e servitela fredda, spolverizzata solo all'ultimo momento con zucchero a velo.
Torta con ricotta e lamponi
Ingredienti2 dischi di pasta sfoglia fresca 500g di ciliegie300g di lamponi3 uova 2 cucchiai colmi di amido di mais150 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di cannella zucchero a veloPreparazioneSnocciolate le ciliegie. Sbattete energicamente in una terrina le uova con lo zucchero, la cannella, la ricotta e l'amido fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite le ciliegie e i lamponi e mescolate con delicatezza.Foderate uno stampo da 22 cm a bordi alti con un disco di pasta, facendola debordare, versatevi dentro il ripieno preparato quindi appoggiare sopra l'altro disco, su cui ripiegherete i bordi del disco sottostante. Cuocete la torta in forno caldo a 180° gradi per 30 minuti e servitela fredda, spolverizzata solo all'ultimo momento con zucchero a velo.