Ingredienti3 uova1 bustina di lievito per dolci1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina370g di zucchero130g di mandorle pelate450g di carote450g di farina150ml di olio di mais150ml di lattePreparazioneTrittare le mandorle e le carote. Sbattere le 3 uova, aggiungere lo zucchero, l'olio, il latte, le carote e le mandorle. Aggiungere i semi della vaniglia o la bustina di vanillina; infine la farina con il lievito. Infornare a 180° gradi per 30-35 minuti.
Tortine morbide alle carote
Ingredienti3 uova1 bustina di lievito per dolci1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina370g di zucchero130g di mandorle pelate450g di carote450g di farina150ml di olio di mais150ml di lattePreparazioneTrittare le mandorle e le carote. Sbattere le 3 uova, aggiungere lo zucchero, l'olio, il latte, le carote e le mandorle. Aggiungere i semi della vaniglia o la bustina di vanillina; infine la farina con il lievito. Infornare a 180° gradi per 30-35 minuti.