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torta alle fragole

Post n°126 pubblicato il 22 Aprile 2016 da desi20
 

Pan di Spagna.  

4 uova

 100g farina      

120g zucchero a velo 

Una bustina di vanillina 

La scorza grattugiata di un limone.                                                       

 

Unire i tuorli allo zucchero e lavorare fino a quando non diventano spumosi aggiungere i bianchi montati a neve delicatamente. Unire la farina la vanillina e la scorza di limone. Versare il composto in una teglia da 24cm. Cuocere in forno a 180grandi circa.                                                          Per la   crema pasticcera.                      3 tuorli                                                       90g di zucchero.                                     75gfarina

500g latte

Scorza di un limone 

In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi unite la farina. Rimescolare con cura. Aggiungete la scorza di limone  e il latte riscaldato facendolo scendere a filo. Ponete il recipiente il fuoco e lasciate addenzare la crema mescolando fino a ebollizione. Tenerla a fuoco basso ancora quattro cinque minuti. 

 

Quando tutto sarà freddo preparate il tortagel seguendo la ricetta. Comporre la torta mettendo la crema sul pan di Spagna le fragole e infine il tortagel.

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PREGHIERA DEL CANE


(Pino Pellegrino)

O Signore di tutte le creature,
fa' che l'uomo, mio padrone,
sia così fedele verso gli altri uomini
come io gli sono affezionato.
Fa' che egli custodisca onestamente i beni
che tu gli affidi
come io onestamente custodisco i suoi.
O Signore di tutte le creature,
fa' che come io sono sempre
veramente un cane,
egli sia sempre veramente un Uomo.
Amen!

 

Le coincidenze a volte sono i segnali misteriosi della vita ai quali bisogna credere."

Romano Battaglia

 

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