IDEE PER UN PRANZOAccontento volentieri l'amica che mi ha chiesto il menų della cena in trattoria: cosė qualcuno potrebbe prendere qualche ispirazione per i prossimi pranzi delle feste.Solo, non chiedetemi i vini abbinati perchč erano troppo particolari e non ce li ricordiamo.Erano anche un po' carucci, quindi penso sia meglio, di questi tempi, metterci i vini che sono a disposizione pių a buon mercato.Ecco quindi:- coccoli (si tratta di pasta fritta, che vi era venuto in mente?) con pecorino (un tipo particolare della Garfagnana, molto delicato) e salumi vari (anche lardo di Colonnata e prosciutto di cinta senese),- penne al sugo di carciofi,- tortelli di farina di castagne con ripieno di ricotta, alla salsa di pecorino e pepe,- abbacchio farcito ai carciofi,- torta alla crema di cioccolato e castagne.Naturalmente ogni piatto ha girato per assaggiare tutto.Se qualcuno prova a prepararli, poi fatemi sapere come č andata!BUON APPETITO !
Post N° 82
IDEE PER UN PRANZOAccontento volentieri l'amica che mi ha chiesto il menų della cena in trattoria: cosė qualcuno potrebbe prendere qualche ispirazione per i prossimi pranzi delle feste.Solo, non chiedetemi i vini abbinati perchč erano troppo particolari e non ce li ricordiamo.Erano anche un po' carucci, quindi penso sia meglio, di questi tempi, metterci i vini che sono a disposizione pių a buon mercato.Ecco quindi:- coccoli (si tratta di pasta fritta, che vi era venuto in mente?) con pecorino (un tipo particolare della Garfagnana, molto delicato) e salumi vari (anche lardo di Colonnata e prosciutto di cinta senese),- penne al sugo di carciofi,- tortelli di farina di castagne con ripieno di ricotta, alla salsa di pecorino e pepe,- abbacchio farcito ai carciofi,- torta alla crema di cioccolato e castagne.Naturalmente ogni piatto ha girato per assaggiare tutto.Se qualcuno prova a prepararli, poi fatemi sapere come č andata!BUON APPETITO !