Come lo zibibbo di Pantelleria o la dieta Mediterranea il pesto genovese al mortaio si candida a diventare patrimonio dell'Umanità. Sono infatti state avviate le procedure per inserire una delle salse più celebri al mondo nella speciale lista dell'UNESCO, che salvaguardia quelle espressioni culturali che rispondono alla descrizione di patrimonio "immateriale".L'annuncio dell'avvio di procedura per la richiesta è avvenuta il 19 gennaio con un evento pubblico al Palazzo della Borsa. L'Associazione Palatifini, organizzatrice del Campionato Mondiale del Pesto, hamesso insieme gli Enti, le organizzazioni, le associazioni culturali e del comparto eno-gastronomico che hanno sostenuto l'iniziativa.L'inserimento del pesto nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale, l'UNESCO ne garantisce visibilità, tra l'altro allo scopo di accrescere la consapevolezza specifica rispetto al loro valore e a quello più generale del patrimonio culturale immateriale.detto questo secondo me ci sono innumerevoli cose che dovrebbero essere considerate Patrimonio dell'umanità ad esempio il timballo.. che adoro!!!
e voi cosa proporreste ?