zuppa di cereali e cavolo nero

Dopo tante ricette dolci ecco in piatto salutare, che per una cena leggera va benissimo..dico cena, perche' mi e' capitato di mangiarla a pranzo, ma poi arrivare a sera con mille tentazioni davanti agli occhi e la pancia che brontola non e' semplice :-)Per questa zuppa si devono cuocere separatamente i cereali (farro, orzo, avena, kamut), dal resto della verdura (cavolo nero, carote, sedano, cipolla, patata).Non serve fare il soffritto, basta fare un brodo vegetale con le verdure appena nominate tutte a pezzettoni , magari ristretto, un po' di sale, pepe o peperoncino se vi piace, lasciare cuocere a fuoco lento.Intanto lessate i cereali e scolateli, quando le verdure del brodo saranno cotte aggiungere i cereali, mescolare e mettere un filo d'olio d'oliva a crudo.