Questo sughino e' ottimo per condire del riso semplicemente bollito.E' una delle ricette che ho "rubato" dal repertorio di papa'.A casa nostra eravamo soliti prepararlo a fine estate, perche' servono i peperoni verdi, quindi con gli ultimi che si trovavano nell'orto..Si parte da un soffritto leggero di una piccola cipolla, del sedano, dei peperoni tagliati a cubetti, per ultimo dei pomodori maturi.Aggiustare di sale, mettere un pizzico di peperoncino, paprika dolce, timo, lasciare che il sugo si restringa e i peperoni si cuociano.Per ultimo aggiungere dei gamberetti rosa sgusciati ( circa 200 gr per 4 persone).Mentre preparate il sugo , fate cuocere del riso..una volta scolato il vostro pasto sara' pronto, buon appetito!