E' sua la ricetta e anche la particolare farina che mi ha regalato per fare degli gnocchi che si sciolgono in bocca..grazie Michele!Merito anche delle patate "Moriago dop", ma sicuramente la farina ha fatto il resto, basti pensare che ne e' servita meta' di quella indicata in ricetta.Passiamo agli ingredienti: 1kg di patate lessate, 260 gr di farina, 2 tuorli, della noce moscata, sale, 40 gr di parmigiano..io forse ho abbondato in formaggio.A
patate tiepide ammalgamare il tutto, fare un bel panetto e poi
dei rotolini, tagliarli della grandezza che preferite.Io non li passo con la forchetta per fare le righine..diretti in pentola e poi su un piatto con un condimento super: ragu' , il top.Alla faccia della dieta dopo le feste