la sQuolastra

Nell’ambito di Antichi Sapori di Toscana, in programma per i prossimi 8, 9 e 10 dicembre nel centro storico di Lastra a Signa, gli scolari e gli insegnanti della Scuola elementare di Malmantile allestiranno un atelier di educazione al gusto che, accanto a una mostra fotografica, presenterà anche tre laboratori, aperti a tutti e con ingresso libero. Nello specifico, venerdì 8 dicembre, alle 11, ci sarà Il guazzabuglio. Prove tecniche di minestrone: i bambini avranno l'opportunità di manipolare una gran varietà di verdure stagionali per preparare un minestrone da mangiare tutti insieme. Sabato, sempre alle 11, Dire fare annusare. Verdure non solo da mangiare, gioco a squadre per il riconoscimento percettivo delle verdure. Domenica infine, ancora alle 11, Macchia patacca. La stampa con le verdure, i bambini sperimenteranno giochi di forme e colori con l'uso di tempere e verdure.

L’atelier è frutto diretto del progetto degli orti scolastici, messo a punto da Amministrazione comunale, Direzione didattica e Slow food, per la promozione della cultura e dell’educazione alimentare, del rispetto dell’ambiente e della biodiversità. Attivato nell’anno scolastico 2005-06 con carattere sperimentale di tre anni, è realizzato nel giardino della Scuola elementare di Malmantile.

Secondo gli insegnanti <Quando nella primavera del 2005 è stato stilato il protocollo d'intesa tra Slow Food, Comune e Circolo Didattico, gli Enti promotori avevano idee e aspettative diverse: far diventare i piccoli consumatori dei coproduttori, cittadini consapevoli delle proprie scelte di acquisto; maturare la consapevolezza che l'alimentazione è un fatto culturale, il cui significato trascende l'aspetto nutrizionale; conoscere e valorizzare il territorio di appartenenza>. Ma non solo questo, perché <l'orto rappresenta un ambiente eccellente, l'ambito di insegnamento privilegiato è quello scientifico: la biologia, realizzata concretamente dentro l'orto, diviene motore per la costruzione di competenze, catalizzatore di conoscenze, palestra per la messa a punto di atteggiamenti e comportamenti>.