Cozze di mare ripiene al forno
Ingredienti:1 Kg di Cozze Nere200 gr di pane grattugiato 4-5 uova ½ litro di salsa di pomodoro gią cotta Un mazzetto di prezzemolo Pepe q.bPreparazione:Dopo aver ben lavato le cozze, si aprono aiutandosi con un coltellino appuntito lasciando metą guscio, facendo attenzione a non staccare le valve. A parte in una terrina, si sbattono le uova e pian piano si incorpora il pane grattugiato, il prezzemolo tritato e il pepe. Questo composto serve a riempire le cozze, si sistemano in una teglia cosparse di sugo di pomodoro e si fanno cuocere per pochi minuti nel forno gią caldo.