Uva sotto spirito "Ua allu spiretu"
Ingredienti:kg 1 di uva1 Litro di alcool a 40°3 dl di anice o rhumPreparazione:L'uva puņ essere uva regina, o uva rosa, o moscato, meglio ancora "ua bianca longa de pergula" (Uva lunga di pergola). Tagliare con le forbici gli acini di uva con il picciolo. Lasciar appassire per un giorno all'aperto. Mettere l'uva in un vasetto di vetro, coprire con l'alcool e l'anice o rhum (a piacere). Chiudere ermeticamente e consumare dopo almeno un mese.