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Carciofi Fritti

 

Ingredienti:4 Carciofi 100 gr di farina 3 Uova 1 Limone Sale q.bPreparazione:Si tagliano i carciofi a spicchi sottili e si sbollentano in acqua salata e leggermente acidulata col limone. Si sgocciolano bene, si infarinano pochi per volta e poi si passano uno ad uno nell'uovo sbattuto e leggermente salato, prima di friggerli nell'olio bollente.