Cozze Arraganate (Per 4 Persone)Ingredienti:1 kg cozze nere150 gr pangrattato1 uovoCapperi q.bPrezzemolo q.bPepe q.bolio q.b
Preparazione:Impastare il pangrattato con i capperi, l'uovo, il pepe, il prezzemolo, e l'acqua ricavata dalle stesse cozze, c'č chi gradisce aggiungere anche del formaggio dolce grattuggiato e dell'origano.Le cozze, precedentemente aperte a mano o se non ci riuscite fatte stare sul fuoco lento con coperchio per circa 15 minuti, vanno private di una delle due valve ( quella senza la cozza ovviamente) e nell'altra vā messo l'impasto che abbiamo preparato ed infornato il tutto in una teglia nel forno giā caldo 180° per una decina di minuti circa.