.... quando ancora ero sbarbato e non barbone, quando ancora frequentavo i mezzi pubblici e non avevo la mia fuoriserie ad aspettarmi nel box, avevo la possibilità di ascoltare i discorsi delle persone in metropolitana.... il bello era che il mattino erano tutti zitti, almeno tra le 7 e le 7.30... mentre la sera dopo le 17 era un concerto di parole, parolacce (soprattutto), governi ladri a non finire,posti di lavoro insoddisfacenti.... ecco:non mi è mai capitato di sentire una sola persona che dicesse il mio lavoro mi piace.Sarà che forse, il giardino del vicino è sempre più verde e grande, e che tendenzialmente siamo affascinati dal mondo che non frequentiamo....Il bello del mio mestiere qual'è?Sono tante le cose che mi piacciono, e altrettante che odio...ma oggi mi fermerò solo su quelle che mi piacciono.Voi clienti sapete portarmi dalle stelle alle stalle, passando per delle risate allucinanti....Ieri ad esempio, ero alle prese con una delle bilance del reparto, che per un misterioso motivo, non voleva emettere uno scontrino visibile...quindi ho passato 5 minuti di fuoco (nel senso di incazzatura), perchè non capivo qual'era il problema.... come da manuale, in quel preciso momento arriva un vagone di gente affamata stile Sabato pomeriggio dopo un venerdi di chiusura totale......una signora, cliente abituale, mi saluta chiamandomi per nome... Buongiorno signora le rispondo distrattamente, troppo concentrato nel maledire la bilancia che mi derideva senza ritegno... e lei Ma cos'è, l'hanno promosso? Non mi guarda nemmeno! e io Si figura signora, gli ultimi esami li ho dati nel 93... è un po' tardi adesso per tirarsela no?Lei ride, io rido...l'anima del mestiere è anche questo...il rapporto tra persone, che se va a scemare ( niente parolacce please) sono dolori.....Un'altra,che viene sempre con il marito, di solito di venerdì pomeriggio...due vecchietti davvero simpatici e alla mano..Vorrei del crudo "baciami in bocca"..... OK... rispondoDopo mi darebbe anche la lingua?A quel punto, me la sono trovata sul piatto d'argento...SIGNORA, PASSI PER IL BACIO IN BOCCA,MA ADDIRITTURA LA LINGUA...Risate incontenibili.... Ti te se 'n gras de rost... mi dice in milanese stretto...e ha ragione!!!!L'altro giorno, una cliente mi chiede un etto di cotto...e io ne faccio 100 g primo colpo... dopo mi chiede altrettanto di cotto, e anche li sono precisissimo...il sulmine arriva quando mi chiede 350 g di ricotta... io gliene taglio al primo colpo 354... ma lei è un fenomeno.... e io SIGNORA, IO MI CHIAMO BILANCIA DI COGNOME... MA NON OSO DIRLE IL NOME PERCHE' NON CI CREDEREBBE...per capire stabattuta bisogna ricordarsi della cronaca nera di un po di anni fa, ma per fortuna la signora ha buona memoria, capisce e ride.....Ecco, noi salumieri siamo così...ci piace ridere e scherzare con i clienti e se voi state al gioco tanto meglio...anche quando vi inventate cose del tipo che noi non abbiamo il cacio marzolino originale...in realtà quello che abbiamo noi è cacio normale che noi dipingiamo di rosso!!!!! AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAMa come dicevo,è il bello del mestiere..... il brutto per oggi me lo tengo per me.Distinti salumi a tuttisalupaz
IL BELLO DEL MESTIERE....
.... quando ancora ero sbarbato e non barbone, quando ancora frequentavo i mezzi pubblici e non avevo la mia fuoriserie ad aspettarmi nel box, avevo la possibilità di ascoltare i discorsi delle persone in metropolitana.... il bello era che il mattino erano tutti zitti, almeno tra le 7 e le 7.30... mentre la sera dopo le 17 era un concerto di parole, parolacce (soprattutto), governi ladri a non finire,posti di lavoro insoddisfacenti.... ecco:non mi è mai capitato di sentire una sola persona che dicesse il mio lavoro mi piace.Sarà che forse, il giardino del vicino è sempre più verde e grande, e che tendenzialmente siamo affascinati dal mondo che non frequentiamo....Il bello del mio mestiere qual'è?Sono tante le cose che mi piacciono, e altrettante che odio...ma oggi mi fermerò solo su quelle che mi piacciono.Voi clienti sapete portarmi dalle stelle alle stalle, passando per delle risate allucinanti....Ieri ad esempio, ero alle prese con una delle bilance del reparto, che per un misterioso motivo, non voleva emettere uno scontrino visibile...quindi ho passato 5 minuti di fuoco (nel senso di incazzatura), perchè non capivo qual'era il problema.... come da manuale, in quel preciso momento arriva un vagone di gente affamata stile Sabato pomeriggio dopo un venerdi di chiusura totale......una signora, cliente abituale, mi saluta chiamandomi per nome... Buongiorno signora le rispondo distrattamente, troppo concentrato nel maledire la bilancia che mi derideva senza ritegno... e lei Ma cos'è, l'hanno promosso? Non mi guarda nemmeno! e io Si figura signora, gli ultimi esami li ho dati nel 93... è un po' tardi adesso per tirarsela no?Lei ride, io rido...l'anima del mestiere è anche questo...il rapporto tra persone, che se va a scemare ( niente parolacce please) sono dolori.....Un'altra,che viene sempre con il marito, di solito di venerdì pomeriggio...due vecchietti davvero simpatici e alla mano..Vorrei del crudo "baciami in bocca"..... OK... rispondoDopo mi darebbe anche la lingua?A quel punto, me la sono trovata sul piatto d'argento...SIGNORA, PASSI PER IL BACIO IN BOCCA,MA ADDIRITTURA LA LINGUA...Risate incontenibili.... Ti te se 'n gras de rost... mi dice in milanese stretto...e ha ragione!!!!L'altro giorno, una cliente mi chiede un etto di cotto...e io ne faccio 100 g primo colpo... dopo mi chiede altrettanto di cotto, e anche li sono precisissimo...il sulmine arriva quando mi chiede 350 g di ricotta... io gliene taglio al primo colpo 354... ma lei è un fenomeno.... e io SIGNORA, IO MI CHIAMO BILANCIA DI COGNOME... MA NON OSO DIRLE IL NOME PERCHE' NON CI CREDEREBBE...per capire stabattuta bisogna ricordarsi della cronaca nera di un po di anni fa, ma per fortuna la signora ha buona memoria, capisce e ride.....Ecco, noi salumieri siamo così...ci piace ridere e scherzare con i clienti e se voi state al gioco tanto meglio...anche quando vi inventate cose del tipo che noi non abbiamo il cacio marzolino originale...in realtà quello che abbiamo noi è cacio normale che noi dipingiamo di rosso!!!!! AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAMa come dicevo,è il bello del mestiere..... il brutto per oggi me lo tengo per me.Distinti salumi a tuttisalupaz