Sconfinando

Meleggiando

E visto che la torta di mele piace, oh se piace,
ecco la ricetta di Lilith.
Che, naturalmente, ringrazio.

300 gr.di farina
200 gr di zucchero
150 gr di burro
1/2 bicchiere di latte
1 uovo intero e 2 tuorli
1 bustina di lievito
3 o 4 mele, a seconda di quanto son grosse.
tre cucchiai di marmellata
Un goccio di rum, o di latte per ammorbidire la marmellata.
Si mescola la farina con lo zucchero, l'uovo e i tuorli, il burro fatto fondere a fuoco dolce, e il mezzo bicchiere di latte. Si amalgama tutto, si aggiunge il lievito e si versa nella tortiera.
Si sbucciano le mele, si tagliano a grossi spicchi ( o a quarti, se sono piccole) e si appoggiano sull'impasto, premendo un poco per farle un po' affondare nella pasta. Si scioglie la marmellata con il rum (o il latte), scaldandola un poco sul fuoco, finché diventa abbastanza fluida, e si versa sulle mele. Si inforna a 180 gradi finché la torta risulta cotta (circa 45 minuti)