Diffidate gente, diffidate

Se penso che c'è qualcuno in giro che è convinto del fatto che mangiando quella o quest'altra cosa riesca a prevenire le malattie, mi chiedo se c'è modo di misurare la relazione tra dose ed effetto. Quanti litri di succo di mirtillo dovrò ingurgitare per assicurarmi la dose di antiossidanti naturali tale da sconfiggere sul nascere le malattie degenerative? Eppure c'è qualcosa che mi sfugge: la stessa vita si basa sulla ossidazione (respiriamo, vero?)  e pertanto come fanno gli antiossidanti del mitrtillo a riconoscere e permettere la respirazione mentre contrastano ogni altra forma di degradazione? Possiamo ipotizzare l'esistenza di molecole intelligenti che sanno riconoscere il nemico e distinguerlo dal buono? Come si fa a misurare l'intelligenza di una molecola?Eppure il futuro si gioca proprio nella dieta personalizzata: il segreto è misurare quanto ci si avvicina o ci si allontana dallo stato di benessere ogni volta che adottiamo  una dieta piuttosto che un'altra. E non ha nulla a che fare (o meglio non solo) con il peso forma.A proposito di forma: provate a descrivere la forma di una nuvola mentre si dissolve o si gonfia. C'è modo di descrivere la forma di un oggetto che si evolve continuamente?