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ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE

Post n°290 pubblicato il 03 Dicembre 2010 da SCIAZZUKA
 

ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE

buttalapasta.it


Ingredienti:

- 30 gr di lenticchie rosse
- 300 ml di acqua
- ½ cucchiaio di Garam Masala (un condimento aggiunto al piatto all'ultimo momento, realizzato macinando semi di cardamomo verde, cumino e chiodi di garofano)- ¼ cucchiaio di amchur (polvere di mango) che viene usato per insaporire le verdure e renderle leggermente acide- una punta di curcuma (usato nella medicina Ayurvedica come diuretico)- una punta di assafetida (anti-fermentativa)- ½ cucchiaio di Churna-Kapha (una miscela di erbe indiane già pronte, a base di zucchero di canna, zenzero, coriandolo, cannella, sale, pepe nero, curcuma, dal sapore speziato e piccante)- ¼ cucchiaio di sale marino- cucchiaio di erba cipollina tritata


Preparazione:

Lavate le lenticchie e lasciatele in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti. In seguito eliminate l’acqua dell’ammollo e risciacquatele.
Fate bollire 300 ml di acqua, aggiungete le lenticchie e le spezie, mescolate. Quindi cuocete a fuoco lento, senza coperchio, per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine salate a piacere e guarnite con erba cipollina fresca tritata. (da: http://www.il-massaggio.com/scuola-ricette-alimentazione-cucina-naturale-a-milano.html)


Ottima ricetta Ayurveda per la stagione invernale, scalda dall'interno e non porta umidità!


Abbracci fiorentini

Shiafi.it - Stefania

 

 
Rispondi al commento:
Nokiotto82
Nokiotto82 il 10/11/11 alle 11:35 via WEB
Adoro le lenticchie, grazie per le ricette lenticchie!
 
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