Elogio alla semplicità. Veloce, leggero, saporito.Ingredienti (per 2 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia, 400g di pomodori perini, sale, pepe, 100g di sgombro, basilicoPreparazione: tagliate i pomodori a filetti, privateli dei semi e strizzateli. Foderate una teglia con la pasta sfoglia, distribuitevi sopra i pomodori e infornate a 220° per 10 minuti, poi abbassate il forno a 200° e cuocete ancora per 15 minuti. Distribuitevi sopra il sgombro spezzettato e un trito di basilico. Lasciate intiepidire, profumate col pepe e servite.
TORTINO DI POMODORI E SGOMBRI
Elogio alla semplicità. Veloce, leggero, saporito.Ingredienti (per 2 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia, 400g di pomodori perini, sale, pepe, 100g di sgombro, basilicoPreparazione: tagliate i pomodori a filetti, privateli dei semi e strizzateli. Foderate una teglia con la pasta sfoglia, distribuitevi sopra i pomodori e infornate a 220° per 10 minuti, poi abbassate il forno a 200° e cuocete ancora per 15 minuti. Distribuitevi sopra il sgombro spezzettato e un trito di basilico. Lasciate intiepidire, profumate col pepe e servite.